Vína z Moravy

TEXT JIŘÍ SAXA, FOTO ARCHIV

Nechejte se v pohodlí vlakového kupé dovézt na Moravu, vystupte v kterékoliv vinařské obci a pojďte objevovat naše nejlepší vína v místě jejich zrození.

Pro lidi z jižní Moravy je víno nejen prací, ale i koníčkem a celoživotní láskou. Je vepsané do této krajiny řádky vinic na táhlých svazích. Jeho příběh začíná na jaře v probouzejících se vinicích, vrcholí letním sluncem a konečnou podobu získává na podzim v době vinobraní, kvašení a zrání. Přijeďte na Moravu a vydejte se v podvečer sklepní uličkou se starobylými lisovnami a vinnými sklepy, kde potkáte vinaře, kteří vás nechají nahlédnout do svých tajemství.

Malovaný sklep v Šatově. Překrásný vinný sklep, vyhloubený v pískovcovém svahu nad Šatovem kousek od silnice na Havraníky, je vyzdoben fantastickými plastickými malbami lidového umělce Maxmilliana Appeltauera. Představuje ideální výletní cíl především pro rodiny s dětmi.
(Tel.: 721 754 548)

Odrůdová pestrost

Osobitost vinařské Moravy spočívá v pestrosti vín, která je dána rozmanitostí krajiny mezi Znojmem a Uherským Hradištěm a odlišností klimatu jednotlivých vinařských oblastí. Tato pestrost se odráží v harmonickém spojení plné chuti se svěžími kyselinami, které je typické pro moravská bílá vína. Ta červená jsou plná a výrazná, v chuti i vůni provázená ovocnými,
hebce sametovými tóny.

Salon vín

V historickém sklepení barokního zámku ve Valticích najdete stálou degustační expozici se stovkou nejlepších moravských a českých vín. Salon vín České republiky je nejvyšší a nejprestižnější soutěží vín u nás. Přihlášená vína musí nejprve projít systémem nominačních výstav. Teprve na základě nominace se může vinař přihlásit do soutěže Salonu vín, která probíhá každoročně v lednu. Komise degustátorů nejlepší stovce udělí právo označovat láhve chráněnou známkou „Salon vín České republiky“. V zámeckém sklepení máte možnost na jednom místě a v kultivovaném prostředí nejlepší vína ochutnat. Degustační expozice byla pro veřejnost otevřena začátkem března a bude přístupná do ledna příštího roku.

Pro zajímavost: v letošním roce bylo do závěrečného hodnocení nominováno celkem 345 vín. Do kolekce bylo vybráno 63 vín bílých, 35 vín červených a 2 vína šumivá. Nejúspěšnějšími odrůdami se staly Sauvignon s 8 zastoupeními, dále Chardonnay se 7 zastoupeními, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský a Frankovka se 6 zastoupeními. Opravdu budete mít z čeho vybírat.

Vinařská oblast Morava zahrnuje asi 96 % ploch registrovaných vinic v České republice, přičemž celková rozloha vinohradů představuje 18 500 hektarů. Tvoří ji celkem čtyři podoblasti: Znojemská, Mikulovská, Velkopavlovická a Slovácká. Nejpěstovanější bílé odrůdy jsou: Müller Thurgau 11 %, Veltlínské zelené 11 %, Ryzlink vlašský 8 %. Nejznámější červené odrůdy: Svatovavřinecké 9 %, Frankovka 7 %, Rulandské modré 4 %. www.vinazmoravy.cz

André, 2003 jakostní víno, Čejkovice, Habánské sklepy

Pálava, 2005 výběr z bobulí, Borovice, Vinné sklepy Lechovice, zlatá medaile Festwine 2006

Veltlínské zelené, 2001 ledové víno, Krhovice, Znovín Znojmo, bronzová medaile Vinitaly Verona 2002

Frankovka, 2004 pozdní sběr, Dolní Dunajovice, Vinné sklepy Valtice

Ryzlink vlašský, 2005 výběr z hroznů, Dolní Dunajovice, Moravské vinařské závody, stříbrná medaile AWC Vienna 2006

Aurelius, 2005 pozdní sběr, Polešovice, Vinum Moravicum, 4 korunky Malá encyklopedie českých a moravských vín 2006

Malverina, 2002 výběr z hroznů, Perná, Vinselekt Michlovský, četná ocenění

Cabernet Moravia, 2005 pozdní sběr, Hustopeče, Ravis vinné sklepy Rakvice vítěz soutěže Makro víno roku 2006

Kontakt

Salon vín ČR / Wine Salon Czech Republic
Zámek 1, 691 42 Valtice
www.salonvin.cz, www.vinazmoravy.cz

Doporučení vinaři

Vinařství Michlovský – jedno z nejlepších v ČR. Má největší zastoupení v Salonu vín (15 vín ze sta). www.michlovsky.com

Vinařství Marcinčák – výrobce vín, který se specializuje na speciální vína – slámová, ledová a takzvané botritické výběry. Provozuje také degustační sklep a zajímavou vinařskou naučnou stezku Stará hora – prochází vinicemi stejnojmenné viniční trati. www.marcincak.cz

Vinařství U Kapličky v Zaječí – nové vinařství s moderním provozem a reprezentativním sklepem, nabízí i možnost ubytování. www.vinarstviukaplicky.cz

Nahoru