Desítka nejlepších restaurantů

TEXT PAVEL MAURER,  FOTO ARCHIV AUTORA

Říká se, že nejlepší reklamou na dobrou restauraci je doporučení od přítele. Chci vám být pro tuto chvíli přítelem – těchto 10 pražských restaurací z mého Výběru Grand Restaurant patří dlouhodobě mezi nejlepší v naší zemi a každá z nich má v sobě ještě něco navíc, co stojí za vaši chuť, pozornost a návštěvu.

Le terroir
Praha 1, Vejvodova 1

Krátké, leč výstižné a okouzlující menu v této restauraci prezentuje profesionální přístup nejen k excelentním pokrmům, ale především k základní fi lozofi i podniku – snoubení jídla s vínem (mají zde přes 600 druhů těch nejlepších, které můžete ochutnat).

The Sushi Bar
Praha 5, Zborovská 49

Když vám na stůl přistane dřevěná loďka „z ostrova Honšú“ s výběrem syrových ryb, máte možnost poznat jeden z nejlepších výběrů sushi a sashimi v Praze. Jejich neméně důležitou specialitou je toaleta, kterou asi u nás nikde jinde nenajdete – má ovládací pult s mnoha knofl íky a věřte, že téměř všechno dokáže toto „elektronické WC“ zvládnout
za vás.

Hilton Hotel, CzecHouse
Grill & Rotisserie, Praha 8,
Pobřežní 1

Dlouhodobá snaha mezinárodního hotelu pozdvihovat dobré jméno české gastronomie se vyplácí. Ochutnat naši domácí kuchyni na špičkové úrovni je totiž často velmi nesnadné. Navíc můžete nahlížet do prosklené kuchyně a vidět „kuchařům přímo pod ruce“. Mezi poslední hity šéfkuchaře Romana Pauluse patří marinovaný telecí hřbet nebo baby kuřátko s rozmarýnem a citronovou solí.

La Veranda
Praha 1, Elišky Krásnohorské 2

Grilovaný candát, dvoubarevné ravioli plněné račími ocásky, pečená malá rajčata, černý kořen a račí pěna. Nacházíme se v „lifestylovém“ restaurantu v „newyorském“ stylu, kde se děje pořád něco nového. Před nedávnem excelovali s „afrodisiakálním menu“. Jídlo s příběhem totiž vždy zaujme!

Zvonice
Praha 1, Jindřišká věž, Jindřišská 7

Bezesporu patří mezi nejromantičtější a nejtajemnější zákoutí v Praze. Interiér prakticky nemá konkurenci – ale pozor: z pověrčivosti se nemá usedat přímo pod zvon (z roku 1516)! K jídlu doporučují – lahůdkové grilované jehněčí kotletky na zeleném bylinkovém vinaigrete s mladou karotkou a cuketovým válečkem, podávané s chřestovo-bramborovým pyré.

Sovovy Mlýny
Praha 1, U Sovových mlýnů 2

Nabízejí nejen úchvatný pohled na Karlův most a stálou expozici výtvarného umění Muzea Kampa, ale též zajímavou gastronomii. Letní novinkou je nyní Family Menu, které otevírá dveře rodinám s dětmi. Pak už nezbývá než naskočit na parník, anebo si sednout v parku Kampa do trávy a tiše blahořečit Prahu.

Kampa Park
Praha 1, Na Kampě 8b

Kouzelné místo, exkluzivní kuchyně, nejedna světová superstar se zde při svém „průletu“ během fi lmování či koncertování zastavila na skvělý pokrm. Skrze moderní rybí akvárium můžete nahlížet přímo do kuchyně, jak pro vás mezinárodně ostřílení kuchaři chystají třeba jednu ze specialit: halibuta pošírovaného v olivovém oleji s černými lanýži, křupavou slaninou pancetta, bramborovou kaší, s francouzskou hořčicí a zeleninovou pěnou.

Lví dvůr
Praha 1, U Prašného mostu 6

Lví dvůr má něco, co nemá nikdo: jednak bezprostřední výhled a blízkost Pražského hradu, a pak jedinečnou technologii a recepturu na přípravu rožněného „pražského selátka“. Podává se s ostrou kořeněnou omáčkou zjemněnou bílým vínem, se smaženými bramborovými lupínky a trhaným salátem. Nejeden prezident se tu do něj již zakousl, aniž by si možná uvědomil, že pobývá v budově renesanční – tedy z dob slavného císaře Rudolfa II., který velebil alchymii, umění a dobrému jídlu.

La Degustation Boheme Bourgeoise
Praha 1, Haštalská 18

Podobný podnik v Čechách není! Jedinečná restaurace, kde mají otevřeno pouze večer a kde podávají pouze tři degustační menu: Menu Continentale, Menu Boheme a Menu Bourgeoise. Vždy jsou o dvanácti chodech; každý chod je s jiným vínem a žádnému se prakticky nedá odolat.  

Bellevue
Praha 1, Smetanovo nábř. 18

Pojem mezinárodní kuchyně v tomto případě znamená, že můžete dostat prakticky vše, na co si vzpomenete. Super moderní interiér oscilujuje mezi renesancí a minimalismem. Úplnou bombou jsou pak speciality italského šéfkuchaře, který vařil často pro božského Luciana Pavarottiho.

Výběr Grand Restaurant

je hlasem nezávislých dobrovolných hodnotitelů, kteří po léta vyjadřují své názory a poznatky na české restauranty, a ty jsou pak statisticky vyhodnocovány. Jeho vydavatelem je Pavel Maurer.
Více na: www.grand-restaurant.cz

Nahoru